饮食：对这3类人，酮症尤其危险

饮食：对这3类人，酮症尤其危险

如果你是一个长期与脂肪作斗争的一名减肥中人士，在尝试过不少的减肥方法之后，你一定听说或者已经尝试过这样一种减肥方法：生酮饮食减肥法。这种减肥方式号称大鱼大肉，也能减肥。不少朋友接触到这个生酮饮食时都会来问我，这种说法真的靠谱吗？

你还别说，单从减重的角度看，它真的有可能可以实现你体重下降的愿望，今天咱们就从它的诞生，来聊一聊，生酮饮食，是否真的可以减肥呢？

生酮饮食怎么来的

说起生酮饮食，不得不提到一个，看似和减肥毫无关联的疾病，那就是小儿癫痫。

癫痫是一种由于神经元一场放电而导致大脑功能性障碍的疾病，这种疾病发作时往往伴随着肌肉痉挛，患者的儿童比例又大于成年人，在中国古代《黄帝内经》中就有关于癫痫的记载，同时也有利用祛痰法治疗癫痫的先例。在1921年，美国MayoClinic的Wilder医生首先提出了生酮饮食的概念，也就是高脂肪、低碳水化合物的饮食模式，通过改变脑的能量代谢以及酮体代谢的方式，来达到对抗脑部惊厥、降低脑兴奋的目的。但直到上世纪90年代，一位好莱坞制片人――亚伯拉罕，通过记录他的儿子通过生酮饮食来治疗癫痫后，这种生酮饮食才被更多人所了解。

一个偶然的机会下，当时还是一名外科医生的低碳饮食鼻祖阿特斯金，读到了法国一名医生对于减肥方式的论文，论文中表示，建议去掉饮食中的淀粉、糖类，大量摄入脂肪和蛋白质，200斤的阿特金斯医生利用这种饮食方式迅速瘦了下来，并且迅速走红，生酮饮食减肥的方法也随之走向了世界。

生酮饮食怎么吃

了解了生酮饮食是怎么来的，那么生酮饮食具体都吃些什么呢？

由于生酮饮食高脂肪、低碳水化合物的特性，一般会大量的摄入蛋奶肉类和油脂，少量的一些蔬菜，而水果、高淀粉的蔬菜、豆类、主食，含糖的零食饮料，则全都是不能吃的，我们常常看到减肥届采用生酮饮食的网红晒出自己的饮食照片，大量的油炸食品，大块的肉类和蛋，几乎很少的绿叶蔬菜。让很多吃草减肥的朋友都心动不已。

但其实，生酮饮食本身是比较难以坚持的一种饮食方式。我们的日常饮食中有大量的食物都是富含碳水的。碳水在几乎单从中国的饮食结构来看，碳水占每日营养素摄入的30%，在北方地区，甚至可以达到50%。像日常饮食中的水果、主食、甜品蛋糕，都是含有丰富的碳水的。在碳水占比仍然较高的饮食习惯下，大大降低碳水的摄入，会导致很多不良反应。

首先，生酮饮食模拟的是糖尿病患者体内的能量代谢方式。

一般正常人的能量代谢是糖+脂肪，糖尿病患者则是脂肪代谢。一般糖尿病患者的胰岛素分泌出现障碍，胰岛素功能下降，细胞无法利用葡萄糖转化能量，而这些无法利用的葡萄糖则通过尿液排出，身体只能燃烧脂肪和蛋白质进行供能，所以很多糖尿病病人在一定程度的发胖后又会出现急剧的消瘦，这是身体在消耗脂肪和蛋白质进行供能。在燃烧脂肪的过程中，血液中也不可避免出现高浓度的酮体，所以在糖尿病急性并发症里，有一项并发症，叫做酮症酸中毒。

同样，生酮饮食模式下，脂肪代谢产生的酮体除了供能以外，对人体也是有害的，长时间处于生酮状态有可能产生酸中毒。如果没有在医生的指导下进行生酮饮食，也是十分危险的。其次，按照中国居民膳食指南中的膳食宝塔来看，生酮饮食从肉、蛋、奶酪这类高蛋白高脂肪食物中获取人体每日所需的大部分热量是无法达到均衡的营养素摄入的。

在这种饮食下，肉类摄入过多伴随着过多脂肪和胆固醇的摄入，而过多的脂肪摄入则会导致血脂升高，高血压、心脏病的风险也会随之上升。

同时，由于低碳的要求，水果、蔬菜、全谷物也无法大量摄入，身体无法补充到足够的膳食纤维，便秘也会随之而来，而我们的肠道菌群缺少了膳食纤维作为食物，也可能造成肠道菌群失调，出现其他消化系统的问题。酮体在血液中积累会导致机体产生大量尿酸，使痛风和肾结石的患病风险上升。对孕妇、糖尿病患者和肾病患者来说，酮症尤其危险。

其实，以上这些都是间接会出现的问题，最直接的问题还是因为饮食习惯的改变，不少人会由于高脂肪高蛋白的摄入，而导致胃口下降，看着满满一盘肉也不想开动。直接导致摄入量不足，无法达到生酮饮食的效果，还会导致微量元素缺失，再加上很多人并没有大量喝水的习惯，肌肉和水分也随之流失，生酮不成反而变成了节食。

综上所述，生酮饮食这种饮食模式，确实可以在短期内达到减重的效果，但从它操作的困难性以及可能产生的副作用来说，并不是适合所有人，也不建议大家轻易的尝试，如果想要尝试，也需要在医生或者专业人士的指导下进行，同时严格监测自己的身体状态。避免对健康产生负担。毕竟想减肥，也是因为拥有更好的身体和更好的状态，如果因此而损伤了身体，反而得不偿失。

想要快速减肥，是大多数人都非常向往的，尝试生酮饮食也无可厚非，但一点碳水都不摄入或者只摄入蛋白质，完全零碳水，还是不建议进行的。

不管是什么食物，我们都要雨露均沾，提高每天食材的多样性，在了解它本身的营养价值和能量的基础上来吃，这样才能达到最健康的最好的减肥效果。多一些蔬菜水果，适当的白肉少量红肉补充优质蛋白质，少一些精制食品含糖零食饮料，一定会有新的改变。

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