美食推荐青椒炒香干肉丝,干锅包菜
美食推荐青椒炒香干肉丝,干锅包菜过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家什么美味佳肴吧!材料:整鸡半只、青红辣椒各一把、八角花椒各适量、葱姜适量、香菇两个、生抽适量、老抽适量、大蒜适量、糖少许、盐适量做法:1.鸡选1.52公斤的即可,建议用土鸡或者三黄鸡;洗干净并剁成同样大小的块状;辣椒洗净,备好葱姜蒜,还有香菇;热锅倒入少许油,下入花椒大料炒香;2.倒入沥干水分的鸡肉块;翻炒;翻炒至肉块收紧变色,我喜欢多煸炒一会;炒好的鸡肉块拨至炒锅一边;下入切好的葱姜,香菇片和一半拍碎的大蒜;3.煸炒出香味;依次下入料酒、生抽、老抽;翻炒均匀;加入刚没过鸡肉的清水;盖上盖子,大火煮至沸腾后继续中火炖煮1520分钟;将青红辣椒斜切成段;4.锅盖拿掉,大火收汁;下入适量盐、少许糖;倒入切好的辣椒;大火炒匀,煸出辣味即可装盘;食材:包心菜一个五花肉适量干辣椒花椒大蒜子生姜调料:盐鸡精味精郫县豆瓣白糖东古酱油1.包心菜手撕成片不要太小会缩水,五花肉切片,干辣椒切段,大蒜子生姜切片。2.锅烧热加油,下入五花肉片煸香再下入干辣椒段大蒜片生姜片花椒炒香。3.再下入郫县豆瓣酱炒出红油,再倒入包心菜翻炒,再下入调味料。4.包心菜炒熟即可。1.将荷兰豆去蒂,撕去老筋,浸泡洗净备用;2.枸杞浸泡洗净备用;3.腊肠切薄片备用;4.蒜切碎末备用,用红薯粉调勾芡粉5.锅内热油,五六成热时下蒜泥爆香,放腊肠翻炒出油6.放荷兰豆继续翻炒,加入适量清水7.荷兰豆炒熟后放枸杞8.放一点勾芡粉勾芡,不用太浓稠9.加入适量盐、鸡精调味即可材料:瘦肉100克、青椒2个、胡萝卜半个、香干3块1.将瘦肉清洗干净后切长条,用少许油、盐、生粉、生抽拌匀,腌10分钟2.青椒清洗后去蒂去籽,切成丝;胡萝卜削皮后切丝3.香干用水冲洗一下,切成粗丝4.烧热锅,倒入多点的油,油温5成热时,倒进肉丝5.大火滑炒至变色后盛起备用6.锅里留底油,倒入胡萝卜丝,翻炒至软身,加入香干丝煸炒7.再加入青椒丝,煸炒至青椒断生,中间要适当洒点水8.倒进滑炒过的肉丝,翻炒均匀放盐调味即可
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