微量元素与健康延年益寿必备

人体是由元素组成的，目前检查出90种元素，在人体中的元素如果按照百分比的计算方式，那么微量元素只有0.05%的含量，我们对于元素在人体中重要作用认识还是比较多的，但是我们经常会忽略微量元素的作用，虽然它们在人体内的含量微乎其微，但是却也有着无可替代的作用，它们具体有什么作用?

常见微量元素的作用

微量元素中单个元素对生物体来说都是重要的，但是要把它们构成合理的微量元素谱，还要特别强调“适量”，这样才能使得微量元素的作用发挥到极致。

1.铁

铁是人体内含量大的微量元素，吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C的共同作用，铁在人体内以铁蛋白的形式储存在肝脏、脾脏和骨髓的网状内皮系统中，约占总铁量的25%，铁还是血红蛋白的重要部分，与氧结合，运输到身体的每一个部分，供人们呼吸氧化，存在于向肌肉供给氧气的红细胞中，还是许多酶和免疫系统化合物的成分，一旦缺乏容易引起缺铁性贫血，威胁健康。

2.锌

锌有一个特别的美称“婚姻和谐素”，有很多研究数据表明，很多夫妻之间婚姻生活不和谐，其实是性生活不和谐，而这一和谐的参与者之一男性与锌的关系密切，锌在男性的睾丸中大量存在，参与精子的整个生成、成熟和获能的过程，所以男人缺锌，性功能容易障碍;维生素A从肝脏运输到血液的过程，需要靠锌来完成“动员”工作的;而且我们常说的"侏儒症"和智力发育不良，都是缺锌引起的发育不良。

3.铜

铜在我们的元素强调中可能比较陌生，可以给大家说一个医学成就来说明它的重要，中国医学发明家刘同庆研制出相应的抗癌药物“克癌症7851”，在临床上获得成功，此外铜存在于红血球内外，可帮助铁质传递蛋白，铜与冠心病、白癜风病以及女性的不孕症关系密切，缺铜还会使神经系统的抑制过程失调，产生过度兴奋，久而久之可发生神经衰弱。

4.锰

说到锰，我们可以先了解酶的作用，酶在人体内是大量存在的，如果机体没有酶，那么新陈代谢也就无法完成，而锰在人体内一部分作为金属酶的组成成分，一部分作为酶的激活剂起作用，有人认为猛的缺乏可能是人类潜在的一个营养问题，而且猛的缺乏有可能成为骨质疏松、糖尿病、动脉粥样硬化、癫痫、创伤愈合不良的患者等疾病的诱发因素。

5.硒

对于硒元素，我们应该很熟悉，现在很多养生产品的宣传中，都把富含硒作为一个亮点去推销，很多基础实验和临床实验也都证明，硒在防癌、抗癌的作用还是很明显的，还能减轻癌症化疗的病人的痛苦，此外，硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，能够有效预防糖尿病，硒是人体必需的，又不能自制的微量元素，正因如此世界卫生组织建议每天补充200μg硒，可有效预防多种疾病的高发。

6.钾

钾在植物中，能够增强植物的抗寒能力，有利于植株茎秆健壮成长，一旦缺乏，首先出现老叶的变化，在人体内钾缺乏严重的话，也会出现肌肉无力的症状，而在人体内98%的钾以钾离子的形式贮存于细胞液内，是细胞内主要的阳离子，所以钾对于细胞内液的渗透压有一定的维持作用，缺乏会容易引起酸碱中毒，易出现易怒、精神错乱、呕心、呕吐等症状。

7.镁

镁在微量元素之间的作用就比较卓著，它是钙、、磷、钠、钾等的代谢上的必要物质，也是维生素C代谢过程中必要物质，镁主要分布于细胞内，也是酶的激活剂之一，在维持维持骨骼和牙齿的强度和密度方面具有重要作用，缺乏会有记忆力衰退、钙代谢异常等表现。

8.氟

我们对于牙齿的美的要求不言而喻，一口洁白美丽的牙齿，绝对是美丽的重要象征，人体氟的异常，首先出问题的就是牙齿，我们常说的龋齿，就是缺乏氟的重要表现，而且作为人体骨骼组织的一种成分，成年人氟中毒的表现，我们称为氟骨症。

结语微量元素对机体内环境及其生理平衡起重要作用，这种作用直接关系到人体新陈代谢的过程以及细胞的活性，所以，为了更好的做好疾病预防准备，我们值得去深入学习微量元素，寻找它们的食物来源，寻得延年益寿的良方。

在日常饮食中，我们非常注意食物之间营养的搭配，要合理搭配膳食，就要了解每一种食物所包含的营养元素，有些食物卫生含量高，有些食物含钙量高，那么你知道什么食物含锌量高吗？今天小编就向大家介绍12种高锌的食物，赶紧来看看吧！

羊肚菌

锌含量12.11毫克/100克

营养价值羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。

它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。它有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体，预防感冒，增强人体免疫力的功效。

扇贝

锌含量11.69毫克/100克

营养价值贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。它还具有健脑健脾、和胃养颜、护肤、抑癌抗瘤的作用。

牡蛎

锌含量9.39毫克/100克

营养价值牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。

具有强肝解毒、提高性功能、净化瘀血、恢复疲劳、滋容养颜、提高免疫和促进新陈代谢的作用。

香菇

锌含量8.57毫克/100克

营养价值香菇含丰富的维生素D原，菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种。

香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。经常食用可以提高免疫力、延缓衰老、降血压、治疗消化不良。

奶酪

锌含量6.97毫克/100克

营养价值每千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。它的功效有补钙、增强抵抗力、促进胃肠蠕动、预防心血管疾病和保护牙齿等。

每到经期，脸部就会疯狂的长痘，这究竟是因为什么原因呢?又应该如何解决呢?事实上，月经期长痘的大原因就是体内缺锌，所以通过补锌就能够帮助女性美容护肤，摆脱痘痘的困扰了。今天小编就为大家介绍12种高锌食物，赶紧一起具体的了解吧!

羊肚菌

锌含量

12.11毫克/100克。

营养价值

羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。它有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体，预防感冒，增强人体免疫力的功效。

推荐食谱

红枣羊肚菌煮苋菜、羊肚菌沙拉、羊肚菌排骨汤。

扇贝

锌含量

11.69毫克/100克。

营养价值

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。它还具有健脑健脾、和胃养颜、护肤、抑癌抗瘤的作用。

推荐菜谱

粉丝蒸扇贝、扇贝拌菠菜、芝士h扇贝。

牡蛎

锌含量

9.39毫克/100克。

营养价值

牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。具有强肝解毒、提高性功能、净化瘀血、恢复疲劳、滋容养颜、提高免疫和促进新陈代谢的作用。

推荐食谱

牡蛎豆腐白菜汤、沙茶番茄炖牡蛎、牡蛎煎饼。