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麻辣鲜香,一口你就忘不了的美味

发布时间:2022-07-06 09:02:41 阅读: 来源:皮影厂家
麻辣鲜香,一口你就忘不了的美味

麻辣鲜香,一口你就忘不了的美味

天下大同,在四川这个美食的天堂,总会有几款让你心动的美味。曾有老外说,他要花一年吃遍中国,结果三年过去了,他还留在四川。

首先走向我们的就是川菜代表:麻婆豆腐!麻辣鲜香,是川菜的典型代表!

还记得大学的时候,小编最爱吃的就是大学城附近的麻婆豆腐,那里面的豆瓣酱以及簇如豆的麻椒藤椒让人看得口水都流了出来,拌上一碗米饭,那简直就是人间美味有木有!

关于它的来源,清朝同治元年,在成都的万福桥,有一家名叫陈兴盛饭铺的店,女店主人称陈麻婆,当年常有苦力之人光顾店铺,陈氏擅长烹饪豆腐,深受人们喜爱。她创的豆腐则被称为陈麻婆豆腐,后以陈麻婆豆腐店为店名,后来简称麻婆豆腐!

除了麻婆豆腐,还有一道家喻户晓的川菜毛血旺!

这可是能与火锅抢风头的又一神奇川菜,基本上吃了一次就一定会想吃第二次!

解放前,在重庆沙坪坝磁器口古镇水码头,有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以低价处理。而王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街卖起杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制,加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,味道特别好。在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。

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