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稻谷能生吃吗

发布时间:2019-11-20 17:52:59 阅读: 来源:皮影厂家

稻谷,作为粮食产物,在我国占有很高的地位。我国的稻谷主要分为南方水稻和北方稻谷,北方稻谷的成熟期比较长,一年只能作成一次,南方的气温相对比较高,一年可以作成三四次。当然,会吃大米的人,会选择北方稻米,质地细密、口感滑嫩,营养也较为丰富。

在南方人眼里,稻米是它们的天,是它们最为主要的粮食作物,几乎一天三顿饭,顿顿有大米。而且用大米做成的饭食种类也很多,有普通的蒸米,也有米糕、米线、米粉等等。似乎大米成了天天吃也吃不厌的食物。

在北方小麦刚成熟的时候,有人会就地摘几粒小麦种子吃,那么稻谷也能生吃吗?

稻谷生吃也不是不可以。从营养的角度分析,稻谷中含支链淀粉,未经糊化(蒸煮)难以被人体消化吸收,除此之外,对身体没有别的影响。

稻谷能生吃吗

从医学的角度分析,马哲河在《四川中医》发表一篇文章上记载:刘某,男,17岁,学生。两月前始感头晕乏力,饮食不入,五谷乏香,偶尔一次尝食生糯米,颇合口味,自此每每以衣袋盛米当点心食之,以迄于今。但神情日益困倦,头晕乏力,少气懒言,记忆力减退,失眠多梦。查面色萎黄,目睑苍白, 两脉细弱无力,舌胖嫩, 少苔。化验血红蛋白4.8克%,红细胞287万,多次检查大便均未见寄生虫卵。证属心脾两虚,遂投归脾丸方。这就是生吃大米的结果,没有致生命危险,但也造成疾病的缠身。

从以上可以看出,稻米生而硬,众人都会选择煮熟来吃。所以,作为人类的一员,我们不应该背其道而行之。而且稻谷生吃确实味道不是很好,更何况现在污染越来越严重,保不准就会有寄生虫的存在,故煮熟吃为上计。

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