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吃鲫鱼的注意事项

发布时间:2019-10-18 00:57:12 阅读: 来源:皮影厂家

目录吃鲫鱼的注意事项吃鲫鱼对身体的好处怎样挑选鲫鱼鲫鱼的鱼鳞能吃吗鲫鱼汤怎么做孕妇能吃鲫鱼吗哺乳期能吃鲫鱼吗

提到鲫鱼,相信大家都非常熟悉。鲫鱼的营养价值丰富,味道鲜美可口,并且好处多多。

吃鲫鱼的注意事项

1、鲫鱼不可同野鸡同食

《本草纲目》中记载——“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。”如果鱼类和禽类同时食用,会产生复杂的生化反应,对人的机体将会产生不利的影响。

2、鲫鱼不可与蜂蜜同食

蜂蜜和鲫鱼同食时,会出现中毒的情况。假如不慎两者同食,可以选择用黑豆和甘草进行解毒。

3、鲫鱼不可与山药同食

山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效,一般用于治疗虚劳咳嗽、消渴等症状,如果服用山药同时食用鲫鱼,可能会产生不良反应。

吃鲫鱼对身体的好处

吃鲫鱼时有很多禁忌,但是,鲫鱼不仅营养丰富,还有很多功效:

1、增强抗病能力

鲫鱼中的蛋白质是心脑血管疾病患者和肝肾疾病患者的良好来源。经常食用鲫鱼,可以增强人们对疾病的抵抗能力。像一些高血压、心脏病、肝肾炎和慢性支气管炎等疾病的患者,如果经常食用鲫鱼,可以增强自身的抵抗能力。

2、通乳汁

产妇在分娩后,体力消耗过大,吃鲫鱼可以及时补充体力和营养。另外,鲫鱼也是产妇们通乳汁的好选择,食用鲫鱼,可以使产妇们的乳汁更加充盈。

3、明目益智

鲫鱼的鱼子有补肝养目的功效;鲫鱼的鱼胆有健脑益智的功效。

怎样挑选鲫鱼

挑选鲫鱼可是个“技术活”。一般来说,挑选鲫鱼时,要观察鲫鱼的鳞片是否完整,鱼的表面是否有明显的创伤。如果鲫鱼活泼好动并且反应较为敏捷、鱼鳞完整、鱼的眼睛较为清澈有光泽的鱼才是好鱼。那么,怎样挑选鲫鱼呢

1、观察鱼的眼神。有一些鱼双目无神且行动迟缓,这些鱼是不新鲜的。如果你靠近了一条鲫鱼,它对你发射“宁死不屈”的眼神,并且活动自如,警惕性很高,这种的鱼一般都比较鲜美。

2、观察鱼鳞。一般来说,好的鲫鱼的鱼鳞比较完整,并且颜色光亮。

3、雄鱼一般体型修长,雌鱼较为圆一些;雄鱼的鳍条末端一般为尖状,而雌鱼为圆状。

鲫鱼的鱼鳞能吃吗

大部分人在吃鱼时,会选择将鱼鳞去除掉,认为鱼鳞不可食用。其实,这种想法是错误的。鱼鳞是营养价值非常高的,人们常说,吃鱼可以增强记忆力,其实,吃鱼鳞才是真正的可以增加记忆力。鱼鳞内含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素,不仅如此,鱼鳞还含有一些微量元素如铁、锌、钙都是人体所必需的。另外,鱼鳞中的“不饱和脂肪酸”还可以减少积聚在血管壁上的胆固醇,因此,食用鱼鳞具有预防动脉硬化、心脏病和高血压的功效。你可能听说过目前国外“鱼鳞食疗”热的兴起,这正是由于鱼鳞的营养价值高且有预防疾病的功效。

鱼鳞是没有毒的,但是一般人认为它的口感不好,所以将鱼鳞浪费,其实鱼鳞的做法可以有很多,例如可以用来做鱼鳞汤和鱼鳞冻,另外,将鱼鳞炸成“鱼鳞卷”也是个不错的选择。

鲫鱼汤怎么做

相信鱼汤是大部分人的最爱,而鲫鱼汤也是美味又营养,鲫鱼的肉质鲜嫩,肉味新鲜甜美,脂肪含量还很低。那么,鲫鱼汤要怎么做呢?

食料:鲫鱼、葱、姜、盐、料酒

做法:将鲫鱼洗干净,在一旁备用。将葱切成小段,姜切成小片。将锅烧热,放入适量的油,将鲫鱼整条放入,用中火煎至两面金黄,加入葱姜和料酒,一分钟以后加入开水,调至成大火,五分钟后加入适量的盐,改成小火,十五分钟后关火。

小提示:可以加入适量的葱花儿和香菜,使鲫鱼汤看起来更诱人。

孕妇能吃鲫鱼吗

上面提到,鲫鱼的肉质鲜美且营养价值高。那么,孕妇可以吃鲫鱼吗?

孕妇是可以吃鲫鱼的。孕妇吃了鲫鱼后,可以预防早产的现象,另外,食用鲫鱼对宝宝脑部分发育也很好,使宝宝的身体更加强壮,有助于增加婴儿的体重,产出足月的婴儿。

哺乳期能吃鲫鱼吗

很多哺乳期的宝妈为了宝宝的安全,非常注意自己的饮食,忌食也很多。那在哺乳期可以吃鲫鱼吗?当然是可以的。哺乳期时吃鲫鱼的方法也多种多样,今天,我们来给大家介绍哺乳期时吃鲫鱼的方式。

1、清炖鲫鱼

材料:鲫鱼、大白菜、冬笋、火腿片、豆腐、黑木耳、姜、植物油、盐、料酒。

做法:将鲫鱼去鱼鳞和内脏,待洗干净后,倒入少量植物油将鲫鱼煎至微黄后,放入适量料酒和姜片,再加适量的清水煮至水开。将鲫鱼和汤与大白菜、豆腐一起放入蒸碗中,然后将火腿片、黑木耳和冬笋片放在鲫鱼之上,用中火煮二十分钟后,放入适量的盐,即可享用美味。

2、芙蓉鲫鱼

原料:鲫鱼、鸡蛋、火腿、生姜、香菜、花生油、盐、味精、胡椒粉。

做法:将鸡蛋打入碗中,去掉蛋黄,发散,再加入少量清汤,倒入鲫鱼上面,摆上调味食品,如葱、姜、蒜,用小火蒸鱼八分钟左右,然后撒上胡椒粉和火腿,加入适量调味品即可。

鲫鱼肉质鲜美,营养价值高,含有大量的蛋白质、钙、铁、磷等矿物质。另外,如果宝妈们在哺乳期时多吃鲫鱼的话,不仅可以起到美容护肤的作用,还可以下奶,从而使孩子得到更好的营养。

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